背景

實驗大小鼠通常可以自由采食和飲水。然而，在行為學、代謝學或胃腸道研究中，適當的食物或水（shuǐ）分的限製（zhì）往往是（shì）實驗（yàn）實施所必需的。盡管如此，即使在實施（shī）此類限製措施時，也必須確（què）保動物的健康狀況，避免其承受不必要的（de）痛苦與壓（yā）力。

不同物（wù）種（zhǒng）對食物或水（shuǐ）分限製下（xià）的生理反（fǎn）應存（cún）在差異，因（yīn）此實驗設計需充分考慮這些特性。齧齒動物主要在暗周期（qī）內（nèi）攝取大部分日常食物和（hé）水分，因此“過夜”禁食通（tōng）常等同（tóng）於24小時禁食。此外，相較於食物限製，大小鼠對（duì）12至24小時甚至更長時間的水分限製具有更高的耐受（shòu）性。

與其（qí）他物種相比（bǐ），小鼠和大鼠的胃腸道排空（kōng）速度較快：小鼠的胃排空時間（jiān）約為3.5小時，腸道排空時間約為6小時；而大鼠（shǔ）的胃排空時間（jiān）約為2.5小時，腸道排空時間約為4小時。因此，在進行胃腸道研究或需要在灌胃前清空（kōng）胃部內容物的實驗（yàn）設（shè）計中，應充分考慮這些特性，以確保實驗的準確與可重複性。

定義

食物（wù）限製：動物連續4小時或（huò）以上無法獲得食物（wù）。

飲水限製：動物連續4小時或以上（shàng）無法獲得飲（yǐn）水。

政策

當大小鼠被從（cóng）飼養架（jià）取出並運輸到動物設施的操作室或外部實驗室（shì）時，尤其是（shì）如果它們從自動（dòng）飲水係統中（zhōng）移除超過4小時（對於小鼠）或6小（xiǎo）時（對於（yú）大鼠），則必須提供水源（yuán）（水瓶或補水凝（níng）膠（jiāo））。

當使用短期食物限製以（yǐ）空腹進行灌胃（wèi）時，應充分考慮胃排空時間，小鼠（shǔ）禁食超過4小時和大鼠禁（jìn）食（shí）超過6小時的情況必須有充分的科學依據，並獲得IACUC的批準。需（xū）要解釋所提方案對於該物種和實驗（yàn）的（de）適用（yòng）性。如果食物或（huò）飲水的限（xiàn）製是為了用於行為學研究，在可以到達預期行為學結果基礎上，將限製程度降到最低。在提出食物或飲水（shuǐ）限製方案之前，應充分考慮正向強（qiáng）化的方法，例如使用誘人（rén）的食物或飲水“獎勵”的激勵行為。在初期訓練階段之後，可能需要程度較輕的飲食或水限製，並相應地調整限（xiàn）製程度（dù）。每當動物通過食物或水“獎勵”獲得其飲食的一部（bù）分時，通過食物或飲水“獎勵”獲得的食物和水的總量（liàng）加（jiā）上（shàng）自由進食獲得（dé）的食物和水的總量必須足以維持動物的健康狀態，而（ér）不會導致動物顯著的體（tǐ）重下降（jiàng）。根據2013年NIH《行為（wéi）研究飲食控製指南》（Guidelines for Diet Control In Behavioral Research Studies），如果動物表現（xiàn）出脫水的症狀，包括但不（bú）限於皮膚彈性下降或眼（yǎn）窩（wō）凹陷，則必須通知獸醫（yī）服務部門。除（chú）非另有IACUC批準，如果動物在限食或限水期間體重下降20%，必須立即增（zēng）加攝取量，直到體重（chóng）恢複，在動（dòng）物使用方案中必須詳細說明這一計（jì）劃（huá）。在幼齡動物進行研（yán）究時，應特別關注其正常生長對飲食的需求（qiú）。許多齧（niè）齒類實驗動物的正常生長曲線已經（jīng）發表，在製定幼（yòu）齡動物的食物（wù）或水限製計（jì）劃時應參考這些生長曲線。

當不提供自由采食的食（shí）物或水時，則（zé）應允（yǔn）許動物在行（háng）為訓練期（qī）間獲（huò）得足夠的食物和水，或者每天適當補充（chōng）其攝（shè）入量（liàng）。在行為訓練和/或補充期間，應同時提供食物和水，以盡量減少因脫水引起的厭食症。在需要補充（chōng）的情（qíng）況下，每日提供（gòng）的食物和飲水的量應等（děng）同於（yú）動物在自由采食條件下通常消耗的量，或（huò）在實驗需要（yào）的情況下輕（qīng）度（dù）限製的（de）量（如消耗量的80%），並得到IACUC的特別（bié）批準。必須獲得限製前的數（shù）據（jù）以確定適當的（de）限製量，或提供（gòng）參考範圍給（gěi）IACUC。除非在IACUC方案中另有說明，否則從自由采食過渡到食（shí）物或飲水的限製應逐步進行，持續一到多天，以盡量減少動物的壓力。當食物或飲（yǐn）水的獲（huò）取時間受到限製時，應在動（dòng）物光/暗周期中的一致（zhì）時間提供，以使行為適應研究時間（jiān）表。

當食物和水用（yòng）作行為激勵時（shí）必須在IACUC方案中說明其類型和濃度（dù）（如適用）。食物和飲水獎勵物品應盡量減少向SPF動物引（yǐn）入病原的風險（xiǎn），優先選擇經過輻照或高壓滅菌處理，專用於（yú）齧齒類行為（wéi）獎勵的食物。如果使用未經輻照或高壓滅菌處理的食物，必須在在IACUC方案中提供充分（fèn）的理由。如果動（dòng）物的（de）大部分日常食物攝入發（fā）生在行為測試期間，則應選擇營養均衡的齧齒類動物食物。

每隻受到食物（wù）或（huò）飲水限製的動物（wù）必須由訓練有素和有經驗的研（yán）究人員至少每天（tiān）觀察和稱重一次。每日體重和攝食記錄必須保持，並（bìng）隨時提供給獸醫服務部門和IACUC審查。所有（yǒu）食物或飲（yǐn）水的限（xiàn）製方案都應明確說明如何監測動物的健（jiàn）康狀（zhuàng）況，並包括幹預標（biāo）準，如體重減輕（qīng）、身（shēn）體狀況下降和/或脫水的臨床症狀（zhuàng）。

小結

在實驗研究中，適當的（de）食物與飲水限製可為行為學、代謝（xiè）學、胃腸道、藥理學和生理學研究提供關鍵的數據和重要的見解。然而，在實施限製時，必須確（què）保動物的健（jiàn）康與福利不受影響（xiǎng）。通過科學設計、嚴格檢測和倫理審查，研究人（rén）員（yuán）可以在確保實驗準確（què）性的同時，最（zuì）大程度地（dì）減少對動物的負麵影響。